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it’s all about balance October 30, 2007

Posted by TSAI HONG-BIN in Diary.
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最近做菜有進步的感覺,得到幾個奇怪的心得拿來分享。好吃是談不上,不過已經不會「太鹹」或「太淡」了 =P 這裡分享三個我覺得左右著成果的要素。

1. 鹽巴

真的是世上最重要的食物,沒有也不行,多了也不行,因為自己在煮菜的時候都不會加太多調味料(簡單講就是不懂怎麼調味@@),鹽巴加的量不對,一入口就知道了…

2. 油

早先對於「無油」的堅持,終於在我嘗試出如何順利的避免油煙後打破了。現在我都在快關火前倒適量的油下去,快速拌幾下,然後蓋子蓋起來,聽到油的「劈叭」聲後關火,一樣沒啥油煙,倒是變很香~。以前我還想用起鍋後拌油的方式,讓菜不要吃起來刮口,但冷油就是不對口味,還是熱油好 =v=

3. 火

以前炒菜都炒到菜軟了才安心起鍋,結果就是邊吃軟軟爛爛的菜邊覺得「炒太老了…」。後來有一次很勇敢的炒大白菜,葉緣軟了就起鍋,比較厚的地方就還是脆脆的,好吃 =v=。還有炒蛋的時候,小火慢炒才能讓蛋軟軟嫰嫰的…。炒小菜也是有火候的學問在呀。 XD

領公投票不圈選並投入票匭 October 30, 2007

Posted by TSAI HONG-BIN in Diary.
1 comment so far

是廢票對吧?

但是,還有什麼方法既表達對台灣的熱愛,又不落入政客的圈套?

領公投票,是為了表達對國家的認同。但是不能忍受政客拿公投議題搞鬼,而且不是只搞出一隻鬼,是搞了千千萬萬隻。

本省人又怎樣,外省人又怎樣,船就只有一條,叫大家同船不同心,搞南北又搞藍綠,還要分深淺,掌舵的不好好掌舵,是很想翻船嗎?只想怎麼貪,怎麼污,怎麼騙大家陸地就在眼前,趕快划喔,幸福喔…有黑鍋不敢扛,好像把政治搞爛是一件很了不得的功德一樣,一定要跟別人比爛才甘心,幹,公僕是這樣當的嗎?不要用大陸威脅台灣?幹,早一千萬年前軍訓課本開宗明義告訴你,台灣的假想敵是大陸。你沒長卵蛋沒念軍訓嗎?

挖人墓埤來決定對方要統還是獨?那要不要去挖墳撿骨驗dna?乾脆規定所有的公務員都要挖開祖墳驗出祖宗十八代通通是台灣人,不能混荷蘭也不能混日本,更不能混大陸,只要不純就是不愛台灣。

經濟不好,經濟不好,口口聲聲只會講經濟不好,把罪過推給大環境就等於官員的無能。大前研一也很不客氣的批評過日本的官員都用「景氣不好」一語帶過全球化帶來的經濟影響。幹,不好的是鳥官吧。有本事就不要開車,天天騎腳踏車上班呀。要知道交通是經濟流通的命脈,早八百年前蔣經國知道這件事,現在的領導人不知道?真是越做越倒退,不負責任到一個極點。

公投是好事,公投讓人民表達意見,但在台灣又變了樣,變成綁死政黨利益的靈骨塔,擺裡頭的都是死物,偏偏又賣的很貴。怎麼辦,領個公投票吧。圈啥好?圈入聯?圈返聯?怎麼圈你都變成政黨拿來打嘴炮的炮灰,何苦來哉?

走吧,一起來去投廢票吧。

被偷走的 1% October 15, 2007

Posted by TSAI HONG-BIN in Diary.
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其實這件事在心裡已經積很久了,想到就波上來

Actually, I just can’t get rid of this thought. So here it is.

在台灣大家一定有去收 10% 服務費的餐廳用膳的經驗,也一定有遇過新開幕餐廳打九折來招攬客人。

In Taiwan, some restaurants charge extra 10% as tips. And in certain situation, such as newly open, restaurants may offer 90% discount.

所以,當這兩件事情合在一起時,你應該付餐廳多少錢呢?

When these two stories come together, how much do u have to pay?

我的經驗是,櫃台會說,不收服務費等於打九折。事實上是,每個櫃台都這樣講。

All the restaurants I go just waive the tips.

這種說法對嗎?當然不對…小學生都會算…

Is this reasonable? of course not, even kids can do the math.

假設你晚餐吃掉 $500,加上 10% 服務費就是 $550,再打九折是多少?答案是 $495。

For example, if your dinner set is $500, plus 10% tips is $550, after 90% discount is $495.

但是如果只是不算服務費,你卻要付 $500,餐廳硬生生就多賺了 $5。

But how much do you pay actually? $500. The restaurants just earn, no, steal, 5 more dollars from you this way.

也就是說,設餐費為 X,加上10%服務費再打九折應該是 X * 110% * 90% = X * 99% …

Id est, assume your dinner set costs X dollars, plus 10% tips and 90% discount, the total amount you should pay is X * 110% * 90% = X * 99%. Why do you have to pay X * 100%?

這是不是滿街的不實廣告??

Is this a mass fraud?

幾個令人發噱的廣告 October 2, 2007

Posted by TSAI HONG-BIN in Diary.
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最近在電視上看到很多極力想表達創意的廣告,卻在不知不覺當中添加了很白爛的劇情,讓人不得不感嘆,不知道怎麼弄巧,就不要弄到成拙。想不出聰明的劇情,還不如回歸俗又有力如「因為伊五鎂鋅銅錳」。

白爛1: 威x「加油」廣告:

一個長相甜美的白痴 OL ,知道穿套裝跑客戶不知道把資料用 folder 裝好,自己都在吃三明治還打去找別人家的經理,其他人不用吃飯嗎?要遞送重要的文件不是打去問人家有沒有收到,而是找個 fedex 或 ups 這種有收送憑證和狀態通知的快遞。做事情沒方法,不懂得體貼客戶,無腦到這種地步,用哪一家電信業者有差嗎?

白爛2: 元x金控 「最想實現的夢」廣告:

一個小女孩面對生日蛋糕說出心中的願望:1. 爸媽身體健康 2. 大家考試都考一百分 3. (默念) 有個大房子 … 然後廣告跳進「不能說的夢,最想實現」

…我的媽呀…生這種小孩不如掐死算了…

[update]

白爛3: 新x 銀行「選伴侶」廣告:

場景轉到一場帥哥美女的婚禮,兩人甜蜜的手牽手,男主角內心os:「老爸說,選老婆,跟選銀行一樣重要」 …

奉勸各位女性,別嫁這種男人,等哪一天你老了,他就來擠兌了…

政府學不乖,怎麼叫人民不歪? September 27, 2007

Posted by TSAI HONG-BIN in Diary.
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今天的新聞除了王19勝,緬甸暴動,就屬華岡之狼假釋出獄的新聞最受矚目。我個人認為,此類重刑犯不只不應假釋,還應加重刑罰到死刑或無期徒刑。無期徒刑是很客氣了,還讓他白耗納稅義務人的錢…。

該死的人不死,就會讓不該死的人失去性命。政府學不乖,自以為刑罰輕就是重人權,反而嚴重漠視守法百姓的人權。

以前打辯論賽有參與過兩個題目:「是否應有死刑」及「強姦應否採告訴乃論」。我個人對這兩條命題都採正方態度,而反方常用的論點是

1. 死刑無嚇阻效果,並可能刺激殺人犯多殺幾個人「回本」。
2. 無法挽回冤獄。

其實看看蘇建和案就會發現…不論冤獄與否,被關很久的人已經有太多事情無法挽回…。再者,本來就為了殺人而殺人者,會不會被判死刑應該早就和受害者人數無關了,反而是有目的的殺人者,人殺了目的也達到了,也沒有必要多殺一人來賺利息。

1. 應保護受害者避免二次傷害
2. 無法和解反而加強嫌犯的「報復心」

事實上是,真正的二次傷害,不是在法庭上敘述嫌犯的加害過程,而是嫌犯被假釋的那一刻,害怕、恐懼受到報復。

先不說 yahoo 放了一個民調問到「強暴犯可否假釋」,同事對於此一新聞莫不抱持義憤填膺的態度,認為反對嚴懲的人道主義者,不是沒有親身體驗過強暴犯的可怕,就是沒有親友被強暴過,才會故作姿態的暢談高調。或許加害者會因為義憤而殺人,就像先前有個十五歲的少年怒斬無賴父親,或白頭老爸淚斬無賴兒,但有強暴犯是義憤強暴的嗎?有些事情情有可原,那麼我們請法官從輕量刑。但不該原諒的,就該認真立法,嚴厲執法。以我微薄的法律常識以為,強暴是最不可被原諒的犯行,的確值得我花錢買顆子彈打死他。

不要說受害者有恨,所以欲制加害者於死地。被「小懲」過的嫌犯離開監獄後鐵定不會再犯?電子監控鐵定滴水不漏?再犯的話誰來負責?公權力能賠什麼?鬆垮的刑法和被政府當成選舉工具的法院加起來,就是一帖縱容不法分子的良葯,人心怎不惶惶?犯法的「前輩」進出監獄成好漢,守法的公民反而得畏畏縮縮的當「豎仔」。這是什麼樣的社會?

願上帝有靈,讓保護加害者的人,得到與受害者同等的傷害,才能用同等同情的心,說同等同情的語言。